Morský vlk sa nachádza pozdĺž východného pobrežia Spojených štátov . Ryba má biele , chudé mäso s jemnou , ľahkou až stredne rybie chuť . Pri správne uvarené , morský ostriež má pevnú , šupinatá štruktúra podobná kurča . Morský vlk je považovaný za delikátna stolové cestovné a je populárny v mnohých kuchyniach . Avšak , v prípade , morský ostriež , je k dispozícii celý rad vysoko výživné rýb s podobnou chuti a textúry môžu byť substituované na svojom mieste . Halibut

Fresh halibut je k dispozícii v lete a na jeseň , ale mrazené halibut je k dispozícii po celý rok . Halibut môže vážiť až 660 kg a je najväčší z platesy typov a jeden z najväčších morských rýb . Halibut má sneh biele mäso a len veľmi málo kostí . Mäso je chudé a pevná , s vysokou nutričnou hodnotou , a hnedasté kože môže byť tiež jeden . Halibut mäso má jemne sladkú chuť a je jemne štruktúrovaný celé . Biele mäso platesy , je veľmi podobný tomu z morského vlka v oboch textúru a chuť .
Grouper

Grouper obývajú vody okolo Bahamských ostrovov a pozdĺž pobrežia Floridy . Tieto ryby sú vynikajúce jedlo, lebo ich mierne ochutených a vlhkého mäsa . Mäso kanice je pevná , štíhla a biele , a chutí ako kríženec medzi platesy a morského ostrieža . Červená Kanica má miernejší a mierne sladšia chuť ako čierne kanice . Morský vlk sú členmi grouper rodiny , a ich snehovo biele mäso a ryby , jemné aróma sú podobné ako u kanice
Cod

Cod . – ktorá patrí do rovnakej rodiny ako rybie tresky tmavej a tresky – má biele , jemné ochutené mäso , čo je dobré Substitute pre morský ostriež . Táto ryba je k dispozícii po celý rok , a jeho mäso môže byť varené v mnohých rôznymi spôsobmi . Treska je považovaný za dokonalý nízkokalorický zdroj bielkovín , a jeho mäso obsahuje cenné živiny , vrátane riedenie krvi mastných kyselín , ako sú omega – 3 .
Pruhované Bass

Prúžkovaný bas sú označované anadromous ryby , pretože nechať rieky , v ktorom boli vyliahli žiť svoj ​​dospelý život v oceáne . Táto ryba je najväčší člen bass rodiny , a je známy ako skutočné basy , oddeliť ich od takých druhov , ako sú malé a Largemouth typov . Prúžkovaný bas je ľahká , sviežim a rýchlo variť . Prúžkovaný bas a morský ostriež , sú úzko spojené k sebe a majú podobné jemné chute .