Čerstvo vyrobené maslo , nemožno porovnávať s komerčnými produktmi predávané v obchodoch . Maslo z kozieho mlieka chutí sladké a krémové a cmar má príjemnú príchuť . Ak máte prístup k čerstvé mlieko od kozy , môžete si vytvoriť svoj ​​vlastný cmar . To nefunguje s homogenizovaných potravinárskych značiek kozieho mlieka , takže nájsť miestne kozie farmár vo vašom okolí , alebo či niekto predáva čerstvé kozie mlieko na trhu poľnohospodárov . Ďalšie plus k tomu , aby svoje vlastné maslo a cmar : môžete kontrolovať množstvo soli a prídavných látok v konečnom produkte . Veci , ktoré budete potrebovať
4 ( 9 x 13 palcov ) , sklenené riady
5 – 6galonů čerstvého kozieho mlieka
Wide lyžice alebo pádlo
uzatvárateľnom 2 pt . jar klipart Potraviny teplomer
stojan mixér s prílohou balón metla a misy
Odmerka
uzatvárateľnom obale
1 c ľadová voda
mise
vareškou klipart Salt ( voliteľné )
uzatvárateľnom obale
Zobraziť viac Inštrukcie Cestuj 1

Rozdeľte 2 galóny mlieka do štyri 9 x 13 palcov riadu .
2

Umiestnite riad v chladničke po dobu 24 hodín , bez toho aby ste rušili .
3

Lyžica na smotanu , že ruže v riad z vrcholu mlieka , a previesť ju do pohára .
4

zlikvidujte zvyšné mlieko v panviciach alebo ho použiť ako odstredeného mlieka na pitie a pečenie .
5

Opakujte usadzovacej a skimming proces sa zvyšné 4 litrov kozieho mlieka v priebehu najbližších dvoch dňoch umiestnením nahromadené smotanu do pohára . Uložte pohár smotany v chladničke pred tým , než je pripravený na použitie .
6

Nastavte pohár na pult s potravinovou teplomerom v ňom . Nalejte krém do misy , keď je teplota ohrieva na 52 stupňov F.
7

Whip krém na vysokej rýchlosti , kým sa kozie maslo pevné látky oddelí od cmar , asi 5 až 10 minút . Prípadne pretrepte nádobu s krémom , kým sa maslo sa oddelí , asi 15 až 30 minút .
8

nalejte prebytočnú tekutinu ( cmar ) mimo pevnej masla do odmerky . Uložiť túto kozie cmar po dobu jedného týždňa chladené v uzavretom obale pre použitie v receptoch alebo pitie .
9

Preneste masla na mise z pohára , alebo ponechať v mixéri misky a pridajte jednu šálku vody s ľadom opláchnuť štipľavú cmar od kozieho masla .
10

hniesť maslo s drevenou lyžicou , aby sa zasadila ďalší cmar z masla . Pour navyše tekutina pracoval z masla a odložte .
11

Opakujte plákanie maslo miesením v a vylievanie ľadovú vodu o jednu šálku v dobe , kým sa tekutina zleje vyzerá jasne .

12

preložte 1 až 2 lyžice . soli do masla v tomto bode na solené maslo v prípade potreby.
13

Pat masla do okrúhleho tvaru tortu a miesto v uzatvárateľnom obale . Uchovávajte v chladničke a spotrebujte do jedného týždňa kravské mlieko s maslom náhrada .