Jersey kravy sú malé plemeno hovädzieho dobytka , ktoré boli pôvodne chovaní na ostrove kanáli Jersey vo Veľkej Británii . Oni sú teraz zvýšený v mnohých častiach sveta , vrátane Spojených štátov , Brazílie a Indie . Dojnice sú známe pre vysoký obsah tuku v mlieku , ktorá je vyššia , než akékoľvek iné plemeno je . Oni sú často používané ako dom krava , pretože ich malej veľkosti , temperamentný a kvality a množstva mlieka , ktoré produkujú . Krém a maslo

Jersey krava mlieko možno dať cez separátor , ktorý berie ťažšie krém z vrcholu a necháva zvyšok ako odstredeného mlieka . Krém je žalúdok produkovať bohatý , žltá krémová maslo . Vedľajší produkt výroby masla je cmar , ktorý sa používa pri pečení a výrobkov , ako sú palacinky a vafle .
Ice Cream

krémovej povahe Jersey mlieka je ideálny pre vďaka bohatej zmrzlinu . Je vhodný ako pre luxusné zmrzlinu a soft – slúžiť . Niektorí výrobcovia zmrzliny , aby iba vanilkovú zmrzlinu z Jersey mlieka , zatiaľ čo iní používajú prírodné arómy , ako je javorový sirup na výrobu viac ako 40 rôznych príchutiach , vrátane tých neobvyklých , ako je citrón snehová pusinka .

jogurt

jogurt od kráv Jersey je mierna a krémové . Jogurt je vyrobený z dvoch zložiek mlieka a probiotické kultúry . Príchuť môžu byť pridané z vanilkového extraktu , javorový sirup alebo rôzne ovocie . Aj keď Jersey mlieko má vysokú úroveň mliečneho tuku , môže byť stále používané na výrobu s nízkym obsahom tuku jogurt .
Syr

rad stolových syrov remeselníka sú vyrobené z Jersey mlieko . Väčšina z nich sú ručne vyrábané v malých sériách na farmách , ktoré zvyšujú dresy . Ručne vyrábané syry vyrobené z kravského mlieka Jersey patrí čedar , Správny čedar , eidam , gouda , mozzarella , Romano a feta . Mnohé z nich sú predávané prostredníctvom farmárske trhy a priamo z mliečnych fariem . Niektoré prevádzkarne vyrábajú tiež čerstvé čedar syreniny .