s čerstvé kozie mlieko na pitie je román zážitok , ktorý si môžete vytvoriť bezpečnejšie spracovaním mlieka vo svojom vlastnom dome . Spracovanie kozieho mlieka pasterizáciu zahŕňa surové kozie mlieko s cieľom zničiť potenciálne škodlivé baktérie , ktoré môžu mať dostali do mlieka . Aj keď môžete použiť domáce paster spracovať surové kozie mlieko , môžete si tiež urobiť to rovnako ľahko na vrchole svojej sporákom , v súlade s Gail Damerow , autor “ Váš kozy . “ Veci , ktoré budete potrebovať klipart mlieko kozie mlieko Stránka 4 – qt . z nerezovej ocele vedro
12 – qt . hrniec
Candy teplomer
Spoon /naberačka
Povodie ľadovej vody
sterilizovanej sklenenej nádoby s vrchnákmi ( 1 qt . veľkosti alebo väčšie )
Zobraziť ďalšie inštrukcie

1

Pripravte svoje kozie mlieko na spracovanie. Opatrne nalejte 2 až 3 QTS . z napäté kozieho mlieka do čistej 4 – qt . z nerezovej ocele vedro a znížiť vedro do 12 – qt . pot . Naplňte hrniec s dostatkom vody z kuchynského kohútika na dosiahnutie rovnakej úrovne ako mlieko v vedre , umiestnite nádobu na jednom z popredných horákov na vašej varnou doskou . Tým sa vytvorí jednoduchý dvojaký kotol , ktorý udržuje vaše mlieko z popálenia počas ohrevu , podľa Gail Damerow .
2

Pripojte cukroví teplomer na strane nerezovej ocele vedro , uistite sa , že hrot je vložený do mlieka , ale nedotýka dna nádoby . Väčšina cukroví teplomery majú kovový klip , na boku , ktoré môžete použiť na pripojenie teplomeru do vedra .
3

Zapnite horák na strednej – nízkej teplo a pomaly ohrievať mlieko 165 stupňov F. Zamiešajte mlieka s lyžičkou alebo panvy distribuovať teplo ako zvýšenie mliečnych teploty . Monitor teplo , ako si miešať , dávajte pozor , aby odstrániť buď teplomera alebo lyžicu z vykurovacieho mlieka , aby sa zabránilo kontaminácii s baktériami znova .
4

Udržiavať vysokú teplotu . Akonáhle kozie mlieko dosiahne 165 stupňov F , nastavte minútky po dobu 30 sekúnd a udržiavanie teploty pre daný časový úsek . Ak sa 30 sekúnd , ktoré prešli , vypnite horák a opatrne zdvihnite vedro z hrnca s horúcou vodou .
5

ochladí mlieko rýchlo . Umiestnite nádobu horúceho mlieka v povodí ľadovou vodou a za stáleho miešania mlieko pomaly , ako to sa ochladí . Vaším cieľom je , aby mlieko dosiahnuť 42 stupňov F.
6

Uložte pasterizované kozie mlieko . Opatrne nalejte mlieko do vašich sterilizovaných pohárov a pokrytie poháre , skrutkovanie viečka pevne . Vyčistite akýkoľvek rozliaty kozie mlieko z vonkajšej strany nádob a uložiť poháre na spodnej polici chladničky .