Brahma kurčatá sú dedičstvo plemeno známe pre svoje veľké veľkosti a poslušného temperamentu . Pred príchodom modernej Cornish rock hybrid , oni boli veľmi populárne ako mäso kurča . V súčasnej dobe , sú považované za dobrou voľbou pre malé farmy , ktorí chcú viacúčelové plemeno k produkcii mäsa a vajec pre domácu spotrebu . Pečené kura

v porovnaní s modernými hybridný mäsa , kurčiat , ktoré sú všeobecne porazených v rozmedzí šiestich až ôsmich týždňov veku , Brahma nedosahujú plnej veľkosti do ôsmich mesiacov alebo aj dlhšie . Na rozdiel od mnohých iných plemien dedičstva , ich mäso zostáva relatívne výberové konanie , kým nie sú aspoň 12 – alebo 13 – mesiacov – starý , ale stále majú inú štruktúru ako väčšina moderných spotrebiteľov sa používa , keď praží . Pre extrémne ponuka pečené kurča , mäsiar Brahma keď sú mladší a menšie .
Fried Chicken

Rovnaké výhrady sa vzťahujú na vyprážanie Brahma kuracie mäso praženie ju . Avšak , to je možné vyrobiť ponuky , šťavnaté vyprážané Brahma mäso podľa precooking s vlhkým teplom alebo pomocou tlakové hrnce , potom použitie strúhanka či cesto a dokončením v fritéze . Predĺžený , metóda vlhké , teplo varenie sa pokazí spojivového tkaniva v mäse , oveľa účinnejšie , než fritovanie zmäkčovanie ju .
Dusené kurča

Dusené kuracie tiež využíva na varenie metódy vlhké teplo je zmäkčovanie účinok . Tu , Brahma je vyšší vek pri porciovanie dobe stáva veľkým prínosom . Zatiaľ čo vek sprísňuje kuracie mäso , ale tiež zvyšuje chuť . Stew vám umožní zachytiť , že chuť do štiav a zeleniny , a pritom produkovať mäso , takže ponúk môžete znížiť ju vidličkou . Kuracie guláš sa s zrelý Brahma mäso chutí veľmi odlišné , než že sa s obchodu s potravinami kuracím mäsom .
Kuracie polievka

polievka Kuracie výhody z viac intenzívnou chuťou zrelých Brahma kurča mäso . Varenie celú kostru na hodinu alebo dve s výberom zeleniny prinesie bohatý vývar . V tomto bode , vyberte mäso z kostí a vrátiť ju do polievky spolu s tým , čo ostatné ingrediencie budete chcieť . Dokončiť polievku s ryžou alebo rezancami buď a varíme len , kým nie sú hotové . Crusty chlieb je ideálny doprovod .