Chcete urobiť čerstvú smotanu z kozieho mlieka ? Nielen , že je kozie mlieko krém zdravšie než kúpenú krém , je tiež oveľa lepšia ochutnávka . Kozie krém sa získa podobným spôsobom ako krém na kravské , kozie , ale krém trvá dlhšie , než sa oddelí . Čerstvo chladené mlieko zvierat prirodzene rozdeliť do smotany a tekutiny po asi 24 hodín . Veci , ktoré budete potrebovať
2galon kozieho mlieka
2 hrnce alebo dvojité kotly
teplomer
2 veľké misy
Ice
Naberačka
Zobraziť ďalšie inštrukcie

1

získať dve litrov kozieho mlieka z obchodu alebo z kôz .
2

Variť hrniec s vodou a položte ďalšiu hrniec na neho vytvoriť dvojité kotly . Nalejte mlieko do horného hrnca . Prineste teplotu mlieka až do 145-165 stupňov . Udržujte túto teplotu stabilný po dobu pol hodiny , za občasného miešania , aby sa mlieko zo spaľovania . To je proces pasterizácia , ktoré – aj keď nie je nutné – . Robí mlieko a smotana bezpečnejšie a hygienickejšie
3

uložiť kozie mlieko v čistých galón kontajnerov , obklopené ľadom , kým teplota mlieka klesne na 40 stupňov , a potom ho uložiť v chladničke po dobu 24 hodín , aby krém stúpať na vrchol mlieka .
4

Odstráňte hrniec z chladeného mlieka a sušeného horná vrstva krému z povrchu pomocou naberačku . Umiestnite krém do inej misy , a dať mlieko späť do chladničky .
5

zbierať smotanu z vrcholu mlieka každý deň po dobu niekoľkých dní , kým žiadne ďalšie krém stúpa .