? Najvýraznejší rozdiel medzi typom krava “ jalovica “ a “ Angus “ , je to , že prvá je stave a druhý je plemeno . Z tohto dôvodu, Angus krava môže byť tiež jalovice . Jalovice

fena Bos rodu je označovaný rôzne v závislosti na tom , či to malo teľa . V skutočnosti , krava , ktorá je mladšia ako tri roky , ktorá nemala teľa nie je obvykle nazýva krava , ale jalovica .

Jalovice sú mladší dobytok, môže byť hovädzie mäso z jalovíc prezentovaná na reštauráciách viac platidlo alebo lepšia kvalita mäsa .
Angus Chovy

Angus , v kontexte hovädzieho dobytka , je názov plemena , ktoré pochádza v Angus kraji severovýchodné Škótsko . Angus kraj bol známy v histórii pre svoje mierne podnebie , ktoré produkoval ideálne pastvu prostredie . Ako taký , poľnohospodári severného Škótska správal Aberdeen – Angus , alebo Angus pre krátke , od Angus kraj je “ doddie “ a Buchan dištriktu “ humlie “ dobytok .

Americká verzia Angus kravy je mix vrátane škótsky Aberdeen – Angus a Texas Longhorn . Výsledný plemeno sú bezrohých , čiernymi dobytka , ktoré prežijú zimu lepšie ako ich predchodcovia , a preto váži viac na jar .
Angus Pôvod

Angus plemeno prišiel v neskorej 18. storočia , ktorý sa zhoduje so zlepšením škótskej poľnohospodárske zlepšenie . V doddie a humlie dobytok kmene boli nakoniec krížili a stal sa jedným plemeno , ktoré zdieľa podobnosti s oboma jeho predkov . To znamená , že Angus získal svoju farbu ochrannej známky a nedostatok rohy .

Prostredníctvom priebežných chovateľskej práce , Angus plemeno nakoniec bol upravený preferencií svoj ​​trh až do zavedenia iného plemena ohrozený jeho existenciu . Shorthorn plemeno bol zmiešaný s Angus na začiatku 19. storočia na pokraji vyhynutia Angus . Podľa Williama McCombie z Tillyfour , Angus plemeno prežil a získal známosť .
Angus hovädzie

Angus hovädzie mäso je oslavovaný ako mimoriadne vysoko kvalitné mäso . Tak , Angus hovädzie načíta vysoké nároky price.The pre Angus hovädzie mäso dokonca viedol jeden Steakhouse reťaz sám názov “ Black Angus “ a slúži Angus mäso svojich špecialít .

Hlavné časti s Angus kravy , z ktorých väčšina mäso je rez , sú okrúhle , skľučovadlo , a rebier oblasti . Tie tvoria 27 percent , 26 percent a 9,5 percent úrody , resp . Z celkovej úrody , 31 percent rezov sú steaky , 31 percent sú pečienka , a 38 percent je mleté ​​hovädzie mäso a dusené mäso .