Bitúnky sú miesta , kde sú zvieratá zabíjané pre potraviny . Väčšina bitúnkov získať povolenie pripraviť iba jeden druh mäsa , aj keď to nie je nezvyčajné , že vidí väčšie bitúnky s niekoľkými krídlami na spracovanie rôznych druhov mäsa . Bitúnok sú silne regulované a dôkladne kontrolované s cieľom zabezpečiť bezpečné dodávky mäsa . Hooved chov dobytka

Bitúnok u zvierat , ako sú ošípané , kozy , kravy , ovce a kone sú zvyčajne veľké budovy , vzhľadom k veľkosti a počtu zvierat, ktoré sú spracovávané denne . Tieto zvieratá sú obvykle vedie z ich prepravu , a kovové manžety sa upínajú okolo zadných nohách . Reťaze zvýšiť im tak , aby ich predné nohy voľne visieť . Sú mechanicky pullied na časti bitúnkov s odtokom v podlahe a ohromený , zvyčajne silným elektrickým náraz do hlavy . Jugulárnej žily zvieraťa je prerušené , a zviera sa nechá vykrvácať . Kóšer porážka sa vykonáva bez použitia taser . V tomto prípade , v krku zvieraťa je položený otvorený ostrým nožom . Niekedy môže byť zviera takmer o hlavu , aby smrť rýchlejší . Zvyčajne , tieto väčšie zvieratá nakrájame na kúsky o mačetami alebo pil kvôli ich kosti sú tak tlstý . Niektoré sú radené do balené mäso , ako je napríklad steaky , rebrá a pečenie , zatiaľ čo iní sú odosielané v kúsky alebo celých trupov mäsiarov by sa mal znížiť v ich obchodoch .
Hydina

hydiny z rôznych typov sú skoro všetky rovnaké . Vtáky sú uzamknuté do malých manžety členku , ktoré sa ich visí hlavou dolu pozdĺž neustále v pohybe dopravníka linky . Rovnako ako hooved zvierat , sú omráčení . Vo väčších bitúnkoch , ktoré sú zvyčajne zasielané prostredníctvom zariadení , ktoré plátky otvoriť svoj ​​krk . V ideálnom prípade , vták je mŕtvy skôr , než sa dumpingové vo vriacom kúpeli pre odstránenie peria ako rýchle spôsobom , ako je to možné . Keď sa vták vyberie z kúpeľa , zvyšné perie sa trhal , hlavu a nohy sú odstránené , rýchla zdravotná prehliadka sa vykonáva , a to v neporušenom obale .
Exotic

Exotické bitúnok pokrytie zriedka hospodárskych zvierat , ako sú zebry , losov , jeleňov , pštrosov a ďalších druhov . Tieto zvieratá sú zvyčajne považované za drahšie , a preto mäso bude zvyčajne drahšie . Ich porážka sa zvyčajne vykonáva v malých množstvách , v rodinných vlastnených spoločnostiach , ktoré tvoria smrť zvieraťa ako rýchle a bezbolestné , ako je to možné vzhľadom na obavy , že adrenalín by mäso bolo získať viac “ game“ chuť . Tieto mäso je tiež takmer vždy kóšer , kvôli rovnakému riziku s adrenalínom . Mäso sa často predáva priamo z farmy alebo okolia mäsiara . Niekoľko exotické farmy loď svoje mäso na dlhé vzdialenosti kvôli cene .