Zvýšenie vlastného hovädzieho mäsa pre reštauráciu je malý hovädzie poľnohospodárstvo operácie , definované ako až 100 celkových zvierat v danom okamihu . Ak chcete byť životaschopné , a to buď farma a reštaurácie sú vaše rodinné podniky , alebo ste priamym dodávateľom pre konkrétnu reštauráciu alebo reťaz . Začnite hovädzie farmu ako rastúce a kŕmenie prevádzky . Zriadiť zdravotné program s veterinárnym lekárom alebo poľnohospodárske predĺženie prevádzky pred zakúpením teľatá . Veci , ktoré budete potrebovať
teliat
Calf uzavretej oblasti
Feed
voda
Kŕmne žľaby
Napájačky
Squeeze padák
pasienky
Shelter
Ploty
skladovanie krmív priestor
traktor a /alebo 1 – 1 3/4-ton kamiónu
Zobraziť ďalšie inštrukcie
Chov teliat
1 reaktora je zvyčajne ohrade s pripojeným prístrešie .

Nákup feeder teľatá od renomovaného chovateľa . Uchovávajte teľatá v teľa uzavretej oblasti , po dobu dvoch týždňov, aby ich dodržiavanie za chorobu , stres , a neprispôsobivosť – a na liečbu týchto podmienok . Obráťte sa na svojho veterinárneho lekára alebo rozšírenie služieb pre správne štartovacie krmivo a harmonogramu kŕmenie , a uistite sa , že teľatá majú čistú vodu po celú dobu . Denne čistiť uzavretej oblasti .
2 Veľmi mladé teľatá sú kastrované a dehorned , aby sa zabránilo zranenie seba aj ostatných .

očkovať , kastrovať , Dehorn , a liečiť všetky parazity alebo zdravotný stav v priebehu počiatočnej obmedzenia . Školenie je k dispozícii od vášho miestneho rozšírenie služby . Squeeze padák je nutné bezpečne brániť teľatá na liečbu . Môžete kúpiť teľatá už očkovaná , kastráciu , a dehorned , ale efekt padák je stále nutné podávať rutinné veterinárnu starostlivosť .
3 teľatá trávia väčšinu svojho života na pastvine .

Presuňte dobytok na pašu . Úzka ulička by mala viesť medzi reaktora , pasienky a prepravných oblastiach . Všetky živočíšne priestory musia mať trvalé oplotenia . Poskytujú ochranu pred blatom , vetrom a dažďom . Pasienky prístrešie je zvyčajne strecha na koloch a vetrolam , v oblasti s dobrou drenážou . Pastviny musia byť prístupné kŕmne žľaby pre doplnkové kŕmenie , a vodné koryta s čistou vodou k dispozícii po celú dobu .
4. Doplnenie je založená na kvalite krmív a umiestnenie .

Doplnkové krmivo je obvykle vyžadovaný ako dobytok rast a pasienky je vybitá . To je seno alebo siláž . Doplnky výživy je založený na mieste ( ako sú oblasti s nedostatkom selénu pôdy ) a kvalitu krmiva . Zdroj Skladujte na suchom , tmavom mieste, ktoré je prosté hlodavcov a hmyzích škodcov , a je prístupná na pastvinu . Doprava zdroj a odstrániť plytvanie s kamiónom alebo traktorom . Truck je užitočné pre prepravu dobytka rovnako .
5. Konečný produkt dobytka chov je hovädzie mäso .

Škót loď na porážku vo veku 12 až 24 mesiacov , . Musí byť porazená v USDA – certifikované zariadenie . Zistite , či budete dodávať dobytok sami , alebo najať súkromného prepravné oblečenie . Zmluva medzi vami a reštaurácie určuje , či použiť na zabíjanie zariadenie , ktoré plne oblieka mŕtvoly a pripravuje niektoré kusy mäsa , a kto bude platiť za náklady na spracovanie hovädzieho mäsa .