Kozie mäso bolo vždy obľúbené medzi určitých kultúrnych skupín , zvláštnosti Hispánci a moslimov . V posledných rokoch kozie mäso sa začali objavovať v ponukách v módnych reštauráciách . Hoci mnoho plemien kôz možno použiť pre mäso , Boer koza plemeno je známe ako mäso kozy a predovšetkým zvýšil pre toto použitie . Bez ohľadu na plemeno kozy zvýšite predať na mäso , budete musieť najprv rozhodnúť , svoj ​​trh . Pokyny dovolená 1

Analyzovať kozie dopyt mäso vo vašej oblasti . Zistite si , či je veľká etnická kultúra , ktorá podporuje kozie mäso . Ak tam je , a to je nábožensko – založené kultúry , rozhovor vodca o zásobovaní kozieho mäsa do skupiny . Niektoré skupiny , ako sú moslimovia , vyžadujú kozie mäso musí byť porazené a spracovaná v súlade s moslimskými výživové odporúčania . Tiež kontaktujte trendy reštaurácie vo vašom regióne zistiť , či tam je záujem , alebo požiadavku pre kozieho mäsa .
2

Obráťte sa na miestny okresný poľnohospodárske predlžovací kancelária opýtať na to , čo zákony , nariadenia a povolenia sú musí predávať kozie mäso . Každý štát a kraj bude mať špecifické pravidlá a predpisy týkajúce sa predaja kozie mäso . Navyše , ak máte v pláne uviesť na trh svoj kozie mäso balené v maloobchodnej typu situácie , budete musieť nájsť USDA – certifikovaný bitúnok pre spracovanie . Váš kraj poľnohospodárske predĺženie kancelária bude schopný povedať , kde sa nachádza USDA – schválený bitúnok .
3

Rozhodnite sa , aký trh sa chystá predať svoj ​​kozie mäso . Pre jednotlivcov a malé kultúrnych skupín , môžete predať svoj ​​kozu nažive do vášho zákazníka . Veľa kôz poľnohospodári ponúkajú svojim zákazníkom možnosť výberu kozu , potom poľnohospodár mäsiarstvo kozu na mieste , alebo umožňuje zákazníkovi , aby ho vypitvať .
4

Navštívte USDA – schválené bitúnky a spracovateľské centrum vo vašej oblasti , aj keď nie ste v úmysle predať do reštaurácie alebo maloobchodnom trhu . Tam môže prísť čas , kedy sa rozhodnete predať spracováva a balí kozieho mäsa . Je dôležité , aby ste začať budovať vzťah s spracovateľského strediska a cítiť so zariadením . To vám tiež pomôže predať svoj ​​kozie mäso , pretože si môžete overiť svojim zákazníkom , že proces zariadenie je čisté a profesionálne .