Soľ je jedným z univerzálnych komodít v ľudskej histórii , vec , ktorá sa niekoľko kultúr niekedy urobil bez . To je náš jedlo chuť lepšie a udržať dlhšie , a nie je netrvanlivé ako bylín a korenia . Vojny boli bojoval nad ním , veľké obchodné ríše bola postavená nad ním , a to dokonca bol použitý pre peniaze – “ . Plat “ , “ soľ “ je základom nášho slová V súčasnej dobe , soľ je možné zakúpiť lacno v každom obchode , a je k dispozícii v rôznych formách mätúce . Tabuľka Salt

Kuchynská soľ sa skladá z dvoch prvkov , sodíka a chlóru . To bolo tradične odparí z slanom náleve , alebo ťaží v minerálnej podobe , ktoré obsahujú rôzne nečistoty , ktoré sa za predpokladu , lokálne výraznú chuť alebo farbu . Moderné stolové soľ je vyladený tak , aby vysokým stupňom čistoty , čo je čistý biely vzhľad a neutrálnu chuť . Tabuľka soľ obsahuje aj formu jódu , aby sa zabránilo ochorenia štítnej žľazy , známy ako strumy . Väčšina značky patrí žltého kyanidu sódy , aditíva , ktorá zabraňuje vlhkosti spekaniu soli do hrudiek .
Kóšer soľ a morenie soľ

kóšer soľ a morenie soľ sú dva bežné odrody , a to ako hrubšie ako stolové soľ . “ Kóšer “ soľ je niečo nesprávne označenie . Soľ je sám o sebe “ pareve , “ alebo neutrálne , ale to sa používa , aby sa mäso kóšer ťahaním z krvi . Morenie soľ , ako už názov napovedá , sa používa pre morenie alebo liečenie zeleninu a mäso . Obaja sú bez jódu , čo môže spôsobiť nežiaduce príchute alebo zafarbenie v konzervovaných potravín . Kóšer soľ podobu plochých kryštálov , väčšie ako stolný soľ . Morenie soľ je zabalený do väčších , nepravidelných zŕn .
Sea Salt

Morská soľ je chemicky identická s iným druhom , keď rafinované s využitím moderných strojov a techniky . Tradičné techniky zachovať nečistoty nájdené v morskej vode všade , čo je výrazne individuálny charakter každej oblasti je soľ . Kryštáliky morskej soli sa širokú škálu podôb , od veľkých nepravidelných zŕn slaným soli na jemné vločky z francúzskeho “ fleur de sel . “ Anglicko slávnej Maldon morská soľ formy v tvare pyramídy .
Použitie iných soľou

S toľkými druhov soli na trhu dnes , to je ťažké vedieť , aký druh pre použitie v danej misky . Jemné soli ako fleur de sel sa najlepšie v jemných pokrmov , kde môžu byť zistené ich nuansy . Ostatné morskej soli , aby výraznú farbu a chuť , a môžu byť použité ako fólia , aby sa na chuť ostatné korenie . Údená morská soľ je dobrá na grile alebo grilované mäso alebo ryby . Použite hrubú soľ na sezónu pečené kura , alebo jemné morskej soli ako náhradka kuchynskej soli .