Väčšina chovatelia súhlasí s tým , že domáci slanina je oveľa sviežim ako druhu nájdené v supermarkete . So správnym rezom bravčového mäsa a trochu ružovej soli , môžete byť “ Makin ‚ slanina “ v žiadnom momente vôbec . Veci , ktoré budete potrebovať
Fresh bôčik
Pink vytvrdzovania soľ
javorový sirup alebo hnedého cukru
Large celofánový sáčok
Panvica
Zobraziť ďalšie inštrukcie

1

Urobiť domáce slaninu tým , že čerstvé bravčové brucho pečienka s kožou odstráni mäsiara . Uistite sa , že ste nedostal soľ bravčové mäso , čo umožní lepšie vyprážané bravčové šupky než slaninou . 5 – libra bôčik pečený by mala byť dostatočná pre vaše potreby .
2

Získať nejaké ružové vytvrdzovania soľ , ktorá obsahuje malé percento z dusičnanu sodného , od mäsiara rovnako . Vytvrdzovania soľ bola farbené ružové , aby mäsiari môžu poznať rozdiel , keď ste príprave mäsa .
3

Umyte bôčik pečienka dôkladne v studenej vode . Dotýkajte sa nadmernú vlhkosť suchým papierovým obrúskom .
4

Rub 1 /4 šálky ružové vytvrdzovania soľ celého bravčové karé , kým nie sú všetky povrchy pokryté .
5

Srsť bôčik pečienka s javorovým sirupom alebo hnedého cukru , použitie stačí úplne srsť mäso .
6

Umiestnite bôčik pečieme vo veľkej re- uzatvárateľné plastového vrecka , aby sa domáce slaninu . Sáčok uzavrite a pretrepte ho tak , aby všetky sirupu alebo hnedého cukru je rovnomerne rozložená .
7

Vložte vrecko s bôčik pečieme v chladničke po dobu 1 týždňa . Shake tašku a prevráťte aspoň raz denne . Neodstraňujte akejkoľvek kvapaliny , ktorá zhromažďuje v spodnej časti vaku .
8

Vyberte bravčové brucho mäso z chladničky po týždni prešiel, a umyte prebytočnú soľ a sirup alebo hnedá cukor .
9

Cut malý kúsok od centra pečienka a osmažte ju na panvici . Ochutnajte kúsok , či to je príliš slaná . Ak je to , jednoducho namočte pečienku do studenej vody po dobu niekoľkých minút , a potom sa smaží ďalší malý kúsok , kým to vyhovuje vašim chuťové poháriky .
10

Slice bôčik pečený , aby sa váš domáci slaninou . Uvedomte si , že silnejšie kúsky môže trvať dlhšie , než sa smažiť , ale chuť mäsa bude silnejší .