Kozy už dlho produkoval “ mlieko voľby “ pre ľudstvo , a sú ľahko na pastvinách , chovu a mlieka . Mnohé výrobky sú vyrobené z kozieho mlieka , vrátane syrov , ako je tradičný feta a niektorých tvrdých syrov . Kozie mlieko je bielej farby , a preto výrobky z kozieho mlieka sú tiež biele , s tendenciou byť viac hladká a krémová , ako ako mliečnych výrobkov z kravského . História

Kozie mlieko má dlhý vzťah s ľudskou históriu , a to najmä v Ázii a Afrike , kde približne 80 percent svetovej populácie kôz bydliska . Kozy sú považované za najstaršie z domácich hospodárskych zvierat , a ich mliečne výrobky boli použité človekom až 10000 roky , v závislosti na Dairy Goat Co -operačnej . Kozy boli často vzatý na palubu lode , aby námorníkom výhody čerstvého mlieka , a to je hlásil , že kapitán Cook mal na palube Endeavor capa , ktorý nosil obojok hovorí “ gule dvakrát obkľúčený , to koza , druhá sestra z Jove , je tak odmenený za ňou nikdy zlyhávajúce mlieka . “
Použitie

Kozie mlieko je spotrebovaný viac ľudí na celom svete , ako je mlieko akéhokoľvek iného zvieraťa , podľa American Dairy Kozí asociácie . Kozie mlieko sa používa v podstate rovnaké správanie ako krava alebo byvolieho mlieka , ako nápoj , aby sa krémy , syry , zmrzliny , a to ani pre mydlá a kozmetické prípravky . Kozie mlieko je tiež populárne pre použitie v detskom vzorci , ako kozie mlieko je považované za bližšie materského mlieka , ako kravské mlieko .
Výživa

Podľa Ontario kozy mlieko , celý kozie mlieko má porovnateľné úrovne vápnika , sodíka a horčíka na celej kravského mlieka , s vyššími úrovňami draslíka , mangánu , zinku , medi , železa a fosforu . Plnotučné kozie mlieko obsahuje vyššie hladiny vitamínov skupiny B , vitamínu A a vitamínu E. kalórií a hladinu lipidov ( tukov ) obsah kozieho mlieka je nižšia ako u kravského mlieka .
Výhody

Kozie mlieko obsahuje oveľa menšie čiastočky tuku ako kravské mlieko , čo uľahčuje tráviaci systém človeka . Mnoho ľudí , ktorí sú alergickí na kravské mlieko alebo majú problémy s trávením , že zistíte , že výmena koza mlieko je úspešná . Vzhľadom k tomu , tukové častice sú tak malé , kozie mlieko je prirodzene homogenizované , ktorý sa vyhýba zdravotné problémy spojené s mechanickou homogenizáciou kravského mlieka a tvorbe xantín oxidázy . Kozie mlieko je tiež zásadité v systéme , a používa sa na liečbu vredov .
Mylné

Jedným z hlavných mylných predstáv okolia kozieho mlieka je , že to je “ Smraďoch “ ako koza . V skutočnosti , to je len capa , buck , ktorý má štipľavý “ kozie “ vôňu . Môžu nastať prípady , kedy ženy ( to ) je chovaná v stáde s babku môže produkovať mierne páchnuce mlieko, ale v ženskej iba pre stáda produkciu mlieka , ktoré má takmer žiadnu vôňu vôbec .